豚肉が冷凍室に残っている。
これをなんとか消費したい。
肉と青しそを巻いてみるか。
青しそはベランダから収穫だ。
豚肉を拡げ青しそを敷き詰めて
チーズを置いてみる。
これを巻いて衣とパン粉をまぶすか。
パン粉がないのでバゲットをおろす。
生パン粉ってこんな感じだよね。
作ったバージョンは
・チーズのみ入れた
・梅肉も追加した
・青しそをこれでもかってぐらい重ねた
こんな感じ。
これに衣とパン粉を纏わせて揚げ焼きに。
油が跳ねるがIHの対策としては
キッチンペーパーをフライパンに乗せる。
IHだからできる技。
ガスだとキッチンペーパーが燃えるだろ。
なんとなくいい感じにできた。
ついでに衣も焼いてみる。
油揚げみたいになった。
残った油をキッチンペーパーで濾す。
その油でにんにくのみじん切りを炒める。
そこへバターを投入。
さらにこのガーリックバターをバゲットに乗せる。
そしてオーブントースターへ。
豚肉の青しそ巻きはポン酢で食べたいが
これまたポン酢もない。
醤油、ポッカレモン、砂糖を混ぜて代用。
これで十分美味しい。
豚肉とよく合っている。
梅肉を入れたバージョンは
そのまま食べた方がいいかな。
青しそ多量のバージョンは
期待したほど青しそ感がない。
ガーリックトーストにはパセリを振って
見栄えをよくする。
ガーリックたっぷりなので非常に美味しい。
ただ衣を焼いたやつは味がしなかった。
そりゃそうだ。
なにか混ぜれば良かったか。
青しそといいバジルといい家庭菜園を
利用して作れると達成感の度合いが高まるよ。
